سیر و گیاه Vinaigrette Dressing یک سس سالاد خانگی آسان است که پر از عطر و طعم است و می توان آن را در عرض چند دقیقه با مواد معمول شربت خانه تهیه کرد.
بهترین جو های کلاهبردار کلاسیک
+0 به یه نبهترین جو های کلاهبردار کلاسیک
منبع مطالب سایت paacking بلاگ اسکای : برگر بلاگ اسکای
بهترین کلاهبرداری Joes کلاسیک - دستور العمل شام آسان در عرض چند دقیقه. گوشت گاو چرخ شده در یک سس خانگی شیرین و ملایم Sloppy Jo Jo.
خانگی شلخته جو
جوهای شلخته لازم نیست با آن قوطی سس از قبل درست شده درست شوند. تهیه خود با استفاده از مواد رایج که احتمالاً قبلاً در دست دارید بسیار آسان است.
این یک ساندویچ گوشت چرخ شده گوشت شل با سس گوجه فرنگی با شکر قهوه ای برای شیرینی و سرکه برای ترش است.
این یک دستور العمل مورد علاقه خانواده در طول هفته است زیرا همه ، از جمله بچه ها ، عاشق این دستور پخت سریع هستند.
این دستور العمل های عالی دیگر Ground Beef را امتحان کنید .
چگونه جوهای شلخته بسازیم
* توجه: کارت دستورالعمل قابل چاپ کامل در پایین این پست است.
- مقداری روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید.
- پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.
- گوشت گاو بدون چربی اضافی اضافه کنید و آن را از هم جدا کنید.
- آنرا بپزید تا گوشت گاو قهوه ای شود.
سس جو شلخته را درست کنید
- سس گوجه فرنگی را به مخلوط گوشت گاو اضافه کنید.
- شکر قهوه ای ، سرکه شراب قرمز ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- خوب به هم بزنید.
- بگذارید گوشت گاو به مدت 10 دقیقه در سس بپزد.
بهترین زیتی پخته شده آسان
بهترین زیتی پخته شده آسان - این غذای سبک پخته شده با ریکوتا و دستور تهیه سوسیس ایتالیایی بسیار آسان است زیرا لایه بندی وجود ندارد.
نوعی ماکارونی آسان پخت
این دستورالعمل پر از طعم های سنتی است - زیتی ، سوسیس ایتالیایی ، سس ماکارونی ، پنیر ریکوتا ، موتزارلا و پارمزان. با این حال ، بیشتر دستورالعمل های زیتی پخته شده ، لایه لایه شدن ریکوتا ، ماکارونی و سس را مانند لازانیا می طلبند. این دستور العمل نیست.
ریکوتا با سوسیس ایتالیایی و سس ماکارونی مخلوط می شود و شگفت انگیزترین سس خامه ای تا کنون است.
چگونه می توان بهترین دستور پخت زیتی را تهیه کرد
توجه: کارت دستور العمل قابل چاپ کامل در پایین این پست است.
- روغن زیتون را به یک قابلمه بزرگ یا قابلمه سوپ با حرارت متوسط تا زیاد اضافه کنید. * این باعث می شود سس زیادی ایجاد شود بنابراین من از یک تابه 12 سانتی بالا استفاده می کنم.
- پیاز و سوسیس ایتالیایی را اضافه کنید.
- سوسیس را از هم جدا کرده و بپزید تا قهوه ای شود.
- پنیر ریکوتا ، ادویه ایتالیایی و نمک اضافه کنید.
- هم بزنید تا ریکوتا یکدست شود.
- سس ماکارونی را به مخلوط سوسیس اضافه کنید. من سس اسپاگتی سنتی راگو را برای این دوست دارم (بدون وابستگی).
- هم بزنید تا سس کاملاً یکدست شود.
- ماکارونی زیتی را بپزید و آبکش کنید.
- سس را روی ماکارونی پخته شده بریزید.
- خوب هم بزنید تا ماکارونی در سس پوشیده شود.
- ماکارونی و سس را به یک ظرف بزرگ پخت منتقل کنید. * من از یک ظرف پخت با سطح بالا 13 × 9 اینچ استفاده می کنم زیرا این کار باعث تولید ماکارونی زیادی می شود. اگر ظرف کافی کافی ندارید ، چند فنجان ماکارونی را بیرون بگذارید تا در اجاق شما حباب نزند.
- بالای ماکارونی را با پنیر موزارلا و پارمزان بپاشید.
- به مدت 30 دقیقه بدون پخت بپزید تا پنیر ذوب شود.
- قبل از سرو کمی خنک شوید.
آیا می توانید این زیتی پخته را با سوسیس قبل از زمان درست کنید
آره. ماکارونی را طبق دستورالعمل ها در ظرف پخت جمع کنید. ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. تا 3 روز در یخچال قرار دهید.
ظرف را از یخچال خارج کرده و بسته بندی پلاستیکی آن را خارج کنید. بگذارید ظرف قبل از گرم شدن فر به دمای اتاق برسد. برای گرم شدن مرکز لازم است 5-10 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
آیا می توانید این ZITI پخته شده را با ریکوتا فریز کنید
آره. ماکارونی را در ظرف مخصوص پخت و پز فریزر جمع کرده و روی آن را با فویل بپوشانید. یخ زدگی.
ظرف را به یخچال منتقل کنید تا 24 ساعت قبل از پخت آن آب شود.
از یخچال خارج کنید و فویل را بردارید. بگذارید ظرف قبل از گرم شدن فر به دمای اتاق برسد. برای گرم شدن مرکز لازم است 5-10 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
این دستور العمل های دیگر ماکارونی را امتحان کنید
- مرغ یک قابلمه کاجون آلفردو
- پاستا با سس پستو و مرغ
- رشته فرنگی کنجد ساده
پوسته کینوا برای پیتزا یا نان سیر پنیری
پوسته کینوا برای پیتزا یا نان سیر پنیری - پوسته ای بدون گلوتن که با استفاده از کینوا با طعم گیاهان ایتالیایی و پنیر پارمزان تهیه می شود.
غذاهای رایج مانند پیتزا و نان سیر به دلیل گندم موجود در خمیر ، در رژیم غذایی بدون گلوتن مجاز نیستند. بنابراین ، من به پوسته کینوا بدون گلوتن رسیدم که می تواند برای پیتزا یا سیر پنیر "نان" استفاده شود.
برای تهیه این پوسته کینوا ، با شستشوی کینوا نپخته در صافی ریز شروع کنید. با این کار مقداری از باقی مانده های پودری که اغلب کمی تلخ می شوند را می شویند. سپس ، اجازه دهید کینوا در مقداری روغن زیتون در قابلمه آب بپزد تا طعم مطبوعی بدست آید. پس از برشته شدن ، به قابلمه آب اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و آن را بپزید تا پخته شود.
پس از پخته شدن کینوا ، درب ظرف را برداشته و به مدت پنج دقیقه دیگر با حرارت ملایم آن را بپزید. با این کار از رطوبت اضافی تبخیر می شود و از پوسته مرطوب جلوگیری می شود.
کینوا را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
در یک کاسه جداگانه ، مقداری تخم مرغ ، روغن زیتون ، نمک سیر ، پونه کوهی خشک ، ریحان خشک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بکینگ پودر به محض افزودن به این مخلوط شروع به واکنش می کند. بنابراین ، تا زمانی که برای تهیه خمیر آماده نشوید ، این مواد را مخلوط نکنید.
پس از سرد شدن کینوا ، مقداری پنیر خرد شده با ترکیب ایتالیایی را بهم بزنید. سپس ، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
یک ورق پخت را با کاغذ پوست تهیه کنید و آن را با اسپری پخت و پز بپاشید. خمیر را روی پوست مواد بریزید.
با استفاده از دستان خود خمیر را به یک لایه 1/4 اینچی پخش کنید. اگر می خواهید پیتزا درست کنید می توانید آن را به صورت دایره درآورید. نان سیر درست کردم. بنابراین ، من خمیر را به یک مستطیل 10 7 7 اینچی پهن کردم.
خمیر را به مدت 18-20 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با 425 درجه قرار دهید. لبه ها باید قهوه ای طلایی شود. هر چیزی را که دوست دارید اضافه کنید. سپس ، آن را به مدت 5 دقیقه در فر برگردانید.
برای تهیه نان سیر پنیر ، 1/2 فنجان پنیر خرد شده ایتالیایی را به پوسته اضافه کردم. سپس آن را با سس پیتزا برای آغشته کردن سرو کنید.
همچنین می توانید پوسته را با سس پیتزا ، پنیر خرد شده و مواد افزودنی پیتزا مورد علاقه خود قرار دهید.
بگذارید پیتزا یا نان سیر شما قبل از برش حداقل پنج دقیقه خنک شود.
بهترین شیرینی کلاسیک لوبیا سبز
+0 به یه نبهترین شیرینی کلاسیک لوبیا سبز
بهترین دستور العمل کلوچه باقلا سبز کلاسیک ترکیبی از دستور العمل های کمپبل و فرانسوی است. این غذای جانبی آسان برای تعطیلات یا یک وعده غذایی یک هفته مناسب است.
دستور پخت آسان شیرینی باقلا سبز
این دستور العمل کلاسیک اغلب به عنوان یک غذای فرعی برای تعطیلات سرو می شود. اما ساخت آن بسیار سریع و آسان است ، همچنین در هفته های شلوغ هفته یک طرف عالی است.
این دستورالعمل نیاز به کنسرو لوبیا سبز ، خامه غلیظ شده سوپ قارچ و پیاز سرخ شده کنسرو شده دارد. کل کار را می توانید در 5 دقیقه آماده کنید.
طرز تهیه شیرینی باقلا سبز
توجه: دستورالعمل قابل چاپ کامل در کارت دستورالعمل در پایین این پست قرار دارد.
- مایع را از دو قوطی لوبیا سبز تخلیه کنید. من لوبیای سبز خرد شده را دوست دارم اما هر سبکی از لوبیا سبز جواب می دهد.
- لوبیاها را در یک کاسه مخلوط کنید.
- یک قوطی خامه غلیظ شده سوپ قارچ را اضافه کنید. من از کمپبل (هیچ وابستگی) استفاده می کنم.
- 1/2 فنجان پیاز سرخ شده کنسرو شده را اضافه کنید. من از پیاز سرخ شده فرانسوی (بدون وابستگی) استفاده می کنم.
هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- مخلوط لوبیا را به یک ظرف پخت 9 × 9 اینچی منتقل کنید.
چه مدت پخت غذاخوری لوبیای سبز
بهتر است این آبگوشت را به صورت مرحله ای بپزید.
- آن را در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید تا مایع داغ و حباب دار باشد.
- سپس ، روی آن را با پیازهای سرخ شده بیشتری قرار دهید و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید تا پیازها ترد شوند.
منبع : جعبه برگر ایرانیان پک
کلوچه های جو دوسر کره بادام زمینی بدون آرد و روغن درست می شوند. با مخلوط کردن در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن ، سالم ، خوشمزه و ساده تهیه می شوند.
کلوچه های جو دوسر کره بادام زمینی سالم ، خوشمزه و ساده درست می شوند. همه مواد در یک غذاساز یا مخلوط کن پودر می شوند. با این کار بیشتر جو دوسر تجزیه می شود و یک خمیر صاف تولید می شود. همچنین باعث می شود که فرآیند مخلوط کردن کاملاً کم شود.
در این دستورالعمل آرد و روغن وجود ندارد. این روغن با ماست یونانی بدون چربی جایگزین می شود. با این حال ، بسته به نوع خرید خود ، ممکن است مقداری روغن در کره بادام زمینی شما وجود داشته باشد.
این کلوچه ها صبحانه مناسبی برای تهیه صبحانه های بدون چربی در طول هفته کاری شلوغ هستند. فقط آنها را حداکثر به مدت 7 روز در یک یخچال و فریزر نگه دارید. یا آنها را در فریزر در کیسه های نگهداری در برابر فریزر قرار دهید. سپس ، یک شب مافین های جداگانه را به یخچال و فریزر منتقل کنید.
من دوست دارم کمی کره بادام زمینی روی این مافین ها بمالم تا طعم و پروتئین بیشتری داشته باشد.
اسپاگتی با لوبیا ، شیر نارگیل و کاری
+0 به یه ندر اینجا دوباره یک دستورالعمل قدیمی که طعم آن چند ماه پیش بوده است.
پنجاه دستور العمل دیگر را دنبال کنید و من تقریباً به روز خواهم شد :)
عناصر:
- 200 گرم اسپاگتی
- 80 گرم لوبیای گسترده منجمد
- 15 گرم شیر نارگیل
- 1 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاری
- روغن زیتون
- 1 مشت دانه کنجد
- نمک و فلفل ساییده شده
دستور آشپزی :
اسپاگتی را در قابلمه آب جوش نمک بپزید.
در همین حال ، سیر و لوبیای یخ زده را در یک ظرف با یک قطره چکه روغن زیتون ، قهوه ای کنید.
وقتی حبوبات لطیف شدند ، شیر نارگیل ، کاری و سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
بگذارید چند دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد.
وقتی ماکارونی تخلیه شد ، در بشقاب های عمیق سرو کنید.
لوبیاها را اضافه کنید و پیاز سرخ شده و کنجد را بپاشید و بلافاصله لذت ببرید.
سس سالاد خانگی
تهیه سس سالاد در خانه ، به خصوص شراب ، بسیار آسان است. این فقط روغن ، سرکه و چاشنی است. این دستورالعمل نیاز به گیاهان خشک دارد بنابراین مواد معمولاً در دسترس هستند. و این عطر و طعم ارزش کمی تلاش برای تهیه این دستورالعمل آسان را دارد.
تهیه سس سالاد در خانه ، به خصوص شراب ، بسیار آسان است. این فقط روغن ، سرکه و چاشنی است. این دستورالعمل نیاز به گیاهان خشک دارد بنابراین مواد معمولاً در دسترس هستند. و این عطر و طعم ارزش کمی تلاش برای تهیه این دستورالعمل آسان را دارد.
طرز تهیه وینگرت سیر و گیاهان دارویی
توجه: دستورالعمل کامل قابل چاپ در پایین این پست است.
- با یک ظرف مهر و موم کننده کوچک ، مانند یک ظرف شیشه ای ، کار خود را شروع کنید.
- قسمتهای مساوی روغن زیتون و سرکه شراب قرمز را اضافه کنید.
- عسل ، خردل دیزون ، پودر سیر ، ریحان خشک ، پونه کوهی خشک ، جعفری خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- ظرف را ببندید.
- تکان دهید تا خوب ترکیب شود.
- روی سالاد مورد علاقه خود را آب پز کنید.
در صورت وجود مانده ، مهر و موم کرده و در یخچال نگهداری کنید. اما ، هنگامی که در یخچال قرار گرفت ، ضخامت ضخامت پانسمان می شود. برای شل شدن آن ، بگذارید چند دقیقه قبل از سرو به دمای اتاق برسد. یا ، برای چند ثانیه آب گرم را روی ظرف مهر و موم شده بزنید.شما همچنین می توانید این دستور العمل های سالاد عالی را دوست داشته باشید
- سالاد آووکادو گوجه خیار
- سالاد نخود شیرین
- سالاد Ceasar از SimplyRecipes
توجه: دستورالعمل کامل قابل چاپ در پایین این پست است.
- با یک ظرف مهر و موم کننده کوچک ، مانند یک ظرف شیشه ای ، کار خود را شروع کنید.
- قسمتهای مساوی روغن زیتون و سرکه شراب قرمز را اضافه کنید.
- عسل ، خردل دیزون ، پودر سیر ، ریحان خشک ، پونه کوهی خشک ، جعفری خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- ظرف را ببندید.
- تکان دهید تا خوب ترکیب شود.
- روی سالاد مورد علاقه خود را آب پز کنید.
در صورت وجود مانده ، مهر و موم کرده و در یخچال نگهداری کنید. اما ، هنگامی که در یخچال قرار گرفت ، ضخامت ضخامت پانسمان می شود. برای شل شدن آن ، بگذارید چند دقیقه قبل از سرو به دمای اتاق برسد. یا ، برای چند ثانیه آب گرم را روی ظرف مهر و موم شده بزنید.
شما همچنین می توانید این دستور العمل های سالاد عالی را دوست داشته باشید
- سالاد آووکادو گوجه خیار
- سالاد نخود شیرین
- سالاد Ceasar از SimplyRecipes
ریزوتوی پاییزی با کدو تنبل
+0 به یه نریزوتوی پاییزی با کدو تنبل ، بیکن و شاه بلوط با ادویه
ما به زودی زمستان خواهیم شد ، اما این دلیلی برای استفاده از محصولات پاییزه نیست.
و چه چیزی می تواند راحت تر از یک ریزوتوی خوب برای گرم شدن در این دوره دشوار باشد.
مواد لازم: برای 2 ماده غذایی یا 4 اشتهای ریز
- 1 کدو تنبل
- 1 پیاز سفید
- 200 گرم برنج ریزوتو
- 10 گرم شراب سفید خشک
- 250 گرم شاه بلوط کنسرو شده
- 1 لیتر آبگوشت سبزیجات
- 100 گرم کبریت بیکن دودی
- حدود ده فندق خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری سیر
- 10 گرم پارمزان رنده شده
- روغن زیتون
- نمک و فلفل ساییده شده
دستور آشپزی :
کدو تنبل را پوست گرفته و تکه تکه کنید ، سپس آن را در ظرفی با کمی آب و روغن زیتون قهوه ای کنید. وقتی کدو تنبل کمی ملایم شد ، شاه بلوط را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم برگردد. سیر ، دارچین و جوز هندی را بپاشید و سپس هم بزنید تا همه چیز کاملاً پوشیده شود.
نمک و فلفل را بگذارید و روی حرارت کم بگذارید تا آماده سرو شود.
در یک ظرف دیگر ، کبریت بیکن را بدون افزودن چربی بپزید.
آبگوشت خود را در قابلمه بزرگ آب جوش بپزید.
در یک قابلمه (یا قابلمه قابلمه برای من) پیاز خرد شده را با کمی کره قهوه ای کنید و سپس برنج را اضافه کنید و صبر کنید تا شفاف شود.
سپس شراب سفید خشک را اضافه کرده و بگذارید تا بخار شود.
سپس آب گوشت را به تدریج اضافه کنید ، اما بگذارید برنج قبل از افزودن ملاقه خیس بخورد.
وقتی برنج آماده شد ، پارمزان رنده شده را اضافه کنید و سپس خوب مخلوط کنید.
برنج را در یک بشقاب عمیق سرو کنید و سپس مخلوط کدو تنبل و شاه بلوط را اضافه کنید. کمی بیکن و فندق له شده اضافه کنید.
بالاخره خودتان را بچشید و معالجه کنید!
بهترین زیتی پخته شده آسان
بهترین زیتی پخته شده آسان - این غذای سبک پخته شده با ریکوتا و دستور تهیه سوسیس ایتالیایی بسیار آسان است زیرا لایه بندی وجود ندارد.
نوعی ماکارونی آسان پخت
این دستورالعمل پر از طعم های سنتی است - زیتی ، سوسیس ایتالیایی ، سس ماکارونی ، پنیر ریکوتا ، موتزارلا و پارمزان. با این حال ، بیشتر دستورالعمل های زیتی پخته شده ، لایه لایه شدن ریکوتا ، ماکارونی و سس را مانند لازانیا می طلبند. این دستور العمل نیست.
ریکوتا با سوسیس ایتالیایی و سس ماکارونی مخلوط می شود و شگفت انگیزترین سس خامه ای تا کنون است.
چگونه می توان بهترین دستور پخت زیتی را تهیه کرد
توجه: کارت دستور العمل قابل چاپ کامل در پایین این پست است.
- روغن زیتون را به یک قابلمه بزرگ یا قابلمه سوپ با حرارت متوسط تا زیاد اضافه کنید. * این باعث می شود سس زیادی ایجاد شود بنابراین من از یک تابه 12 سانتی بالا استفاده می کنم.
- پیاز و سوسیس ایتالیایی را اضافه کنید.
- سوسیس را از هم جدا کرده و بپزید تا قهوه ای شود.
- پنیر ریکوتا ، ادویه ایتالیایی و نمک اضافه کنید.
- هم بزنید تا ریکوتا یکدست شود.
- سس ماکارونی را به مخلوط سوسیس اضافه کنید. من سس اسپاگتی سنتی راگو را برای این دوست دارم (بدون وابستگی).
- هم بزنید تا سس کاملاً یکدست شود.
- ماکارونی زیتی را بپزید و آبکش کنید.
- سس را روی ماکارونی پخته شده بریزید.
- خوب هم بزنید تا ماکارونی در سس پوشیده شود.
- ماکارونی و سس را به یک ظرف بزرگ پخت منتقل کنید. * من از یک ظرف پخت با سطح بالا 13 × 9 اینچ استفاده می کنم زیرا این کار باعث تولید ماکارونی زیادی می شود. اگر ظرف کافی کافی ندارید ، چند فنجان ماکارونی را بیرون بگذارید تا در اجاق شما حباب نزند.
- بالای ماکارونی را با پنیر موزارلا و پارمزان بپاشید.
- به مدت 30 دقیقه بدون پخت بپزید تا پنیر ذوب شود.
- قبل از سرو کمی خنک شوید.
آیا می توانید این زیتی پخته را با سوسیس قبل از زمان درست کنید
آره. ماکارونی را طبق دستورالعمل ها در ظرف پخت جمع کنید. ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. تا 3 روز در یخچال قرار دهید.
ظرف را از یخچال خارج کرده و بسته بندی پلاستیکی آن را خارج کنید. بگذارید ظرف قبل از گرم شدن فر به دمای اتاق برسد. برای گرم شدن مرکز لازم است 5-10 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
آیا می توانید این ZITI پخته شده را با ریکوتا فریز کنید
آره. ماکارونی را در ظرف مخصوص پخت و پز فریزر جمع کرده و روی آن را با فویل بپوشانید. یخ زدگی.
ظرف را به یخچال منتقل کنید تا 24 ساعت قبل از پخت آن آب شود.
از یخچال خارج کنید و فویل را بردارید. بگذارید ظرف قبل از گرم شدن فر به دمای اتاق برسد. برای گرم شدن مرکز لازم است 5-10 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
این دستور العمل های دیگر ماکارونی را امتحان کنید
- مرغ یک قابلمه کاجون آلفردو
- پاستا با سس پستو و مرغ
- رشته فرنگی کنجد ساده
پخت گوشت های دایره ایی
+0 به یه ناین ساندویچ با الهام از Daniel Uditi ، سرآشپز Pizzana ساخته شده است. چرخش من در زیر کوفته کوفته کلاسیک این بود که گوشت گاو را با گوشت گوزن تازه آسیاب شده از محصول امسال عوض کنم. از آنجا که گوساله بسیار لاغر است ، من مخلوط را با 50٪ گوشت خوک آسیاب شده برش می دهم تا مقداری چربی به معادله اضافه شود. کوفته ها را داخل رول های کنجد خانگی بسته بندی کرده و در کوره های چوبی تمام کردند. ویدیویی که کل مراحل را در زیر نشان می دهد.
کوفته گوشت
گوشت گوزن زمینی 1 پوند (یا جایگزین گوشت گاو)
گوشت خوک 1 پوندی
2 حبه سیر (ریز خرد شده)
¼ فنجان جعفری خرد شده
1 فنجان تکه نان بیات پاره شده ، آغشته به دوغ *
¾ فنجان پارمزان رنده شده
تکه های چیلی خشک (به دلخواه شما)
1 تخم مرغ
نمک و فلفل
اب دوغ
* من دوست دارم از هر نوع نان خمیرمایه خانگی کهنه استفاده کنم ، اما کارهای فروشگاه را به همین خوبی خریداری کردم. من قطعات پاره شده بزرگتر را دوست دارم زیرا به کوفته مقداری هوا می دهند که با آرد سوخاری فروشگاه خریداری نخواهید کرد. اما اگر قطعات خیلی بزرگ باشند ، ممکن است کوفته شروع به از هم پاشیدن کند.
کوفته های گوشتی ام را در اجاق گاز چوبی قهوه ای می کنم تا به آن کمی طعم دودی بدهم اما این کار را به راحتی می توان در تابه چدنی انجام داد. همه طرف کوفته را قهوه ای کرده و در حین پخت کنار بگذارید. وقتی همه کوفته ها قهوه ای شدند ، آنها را به قابلمه سس قرمز که در حال جوشیدن هستند منتقل کنید و برای مدت 30 تا 45 دقیقه دیگر پخت و پز (روی کم) را ادامه دهید تا کل کوفته ها پخته شوند.
این سس قرمز کلاسیک Nonna من است که بندرت از آن منحرف می شوم.
گوجه فرنگی سان مارزانو کامل
سیر
پیاز زرد
ریحان
پارمزان رند
نمک
فلفل
روغن زیتون اضافی
نکته کلیدی در اینجا سادگی و مواد اولیه خوب (به خصوص گوجه فرنگی) است . گوجه فرنگی ها را در یک پردازشگر یا با مخلوط کن چوبی کمی پوره کنید. مراقب باشید که گوجه فرنگی زیاد هوادهی نشود. برای یک سس ریزتر می توانید گوجه فرنگی را با دست خرد کنید. در یک کاسه کنار بگذارید. سه تا پنج حبه سیر را پوست بگیرید و بریزید و کنار بگذارید. پیاز را پوست گرفته و از وسط خرد کنید. با پختن کل نیمه ، عطر و طعم پیاز را به شما می دهد و سس تکه های پیاز در آن نخواهد داشت.
یک پوره سخاوتمندانه از EVOO را در قابلمه خود با حرارت متوسط تا کم گرم کنید. نصف سیر و پیاز خود را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. مراقب باشید چیزی نسوزد. یک تکه پوست پارمزان را به روغن داغ اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه دیگر دم بکشد. روغن های پنیر به سس عمق می بخشند. گوجه فرنگی های خود را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید تا دم بکشد. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. My Nonna اغلب فقط از مقداری شکر دانه ریز سفید استفاده می کند تا کمی شیرینی بیشتری به آن اضافه کند اما اگر از گوجه فرنگی با کیفیت خوب استفاده می کنید ، این مرحله ضروری نیست. مقداری ریحان خرد شده اضافه کنید ، هم بزنید و روی متوسط / کم قرار دهید. می خواهید سس شما حدود 30 - 45 دقیقه بجوشد. مرتباً هم بزنید تا مطمئن شوید به ته آن نچسبیده است.
پایان دادن به لمس ها
من کوفته (و سس) را روی رولهای کنجد خانگی سرو می کنم که طی یک سال گذشته تکرار آن را انجام داده ام. این دستورالعمل را می توانید در اینجا پیدا کنید. هر رول را ورقه ورقه کرده و مانند کتاب در آن را باز کرده و درون ماهیتابه یا تابه قرار دهید. با کمک سخاوتمندانه سس ، کل سطح را با کوفته و ملاقه پر کنید. روی آن موزارلا گاومیش مرغوب قرار دهید. کل ماهیتابه را دوباره در آتش چوب قرار دهید (یا در اجاق گاز خود قرار دهید) تا زمانی که پنیر کاملا ذوب شود. آن را از روی حرارت بردارید ، با مقداری ریحان تازه تزئین کنید و ساندویچ شما آماده است.
این سالی بود که پدرم را از دست دادیم. همچنین در آن سال بود که اولین گوزنم را پس از پنج سال تلاش برداشتم. من در حال شکار پدرم بزرگ شدم و شاهد تمام مراحل جنگل ، انبار و سرانجام بشقاب غذاخوری بودم. او هرگز آن را به زور به من تحمیل نکرد و با نوجوانی بی علاقه شدم. در بزرگسالی قدردانی من از آن همراه با ناراحتی من با بخشهای تغذیه حیوانات غلیظ و سیستم غذای مزرعه کارخانه بازگشت. اما سرانجام این بهانه خوبی بود برای بیرون رفتن با پدرم در جنگل به عنوان دو بزرگسال حتی وقتی شروع به کاهش سلامتی او کردم. او در دو سال گذشته نمی توانست بیرون بیاید اما من اصرار کردم و او را در افکارم در این فصل با خود نگه داشتم. من می دانم که او در حال حاضر لبخند خواهد زد.
اولین غذایی که می خواستم درست کنم ، ادای احترام به پدرم و ریشه سیسیلی او بود. Pani ca 'Meusa یک ساندویچ سیسیلی است که به طور سنتی با گوشت ارگان خورشتی تهیه می شود و برای مدت زمان طولانی در قابلمه های غول پیکر طبخ می شود. این غذا به یکی از شاخص ترین غذاهای پالرمو تبدیل شده است که در تعداد کمی از فروشندگان خیابانی در سراسر شهر سرو می شود. می توانید آنها را در پنیر caciocavallo تازه رنده شده و با یک فنجان لیمو سرو کنید. احشا به طور معمول طحال و ریه های یک گاو است. در اصل این ساندویچ برای فقرا طراحی شده بود اما سرانجام ، مانند سایر شاهکارهای صرفه جویی و نبوغ آشپزی ، به لطف بخشی از متعصبان غذایی مانند غذای خیابانی پالرمو به طور گسترده ای محبوب شد .
ماهها قبل از فصل شکار گوزن امسال ، من پیش بینی کرده ام که دستور العملهای مختلفی را ببینم. نمی خواستم چیزی به هدر برود. چیزی که به من رسید چرخش به کلاسیک Pani ca 'Meusa بود اما به جای استفاده از کله پاچه سنتی ، من ساندویچ را به قلب گوزن متمرکز می کردم. قلب به چندین استیک زیبا شکسته شد که با روغن زیتون ، سیر ، سرکه آلو خانگی ، نمک و فلفل مخلوط شده بودند. سپس آنها را به سرعت روی یک کوره داغ کبابی کردم و آنها را خیلی نازک خرد کردم ، آنها را در caciocavallo رنده شده از پنیر دختر جرسی خرد کردم و آنها را روی رولهای مایه کنجد خانگی خودم تحویل دادم . این مفهوم ، که من آن را Pani ca 'Cori می نامم ، کاملاً سیسیلی است اما با افزودن قابل توجه قلب گوزن ، معنای جدیدی پیدا می کند.فیلم کل مراحل زیر.
نان همبرگر خانگی کلاسیک
+0 به یه ندستور کلاسیک نان یا نحوه تهیه نان همبرگر خود را
نان هنوز هم پایه ای است که برای تهیه همبرگر استفاده می شود. نان خوب تفاوت را ایجاد می کند و گرچه می توانید به نانوا مورد علاقه خود اعتماد کنید ، یادگیری نحوه پختن خود هرگز اتلاف وقت نیست. زیرا ساختن نان شما پیچیده نیست. در اینجا یک دستورالعمل کلاسیک آورده شده است که در همه دستورهای Lord of Burgers به شما ارائه می دهد و مطمئناً به شما امکان می دهد در جامعه بدرخشید (زیرا پخت نان درجه یک درجه یک است).
مواد تشکیل دهنده نان کلاسیک برای 6 عدد
- 500 گرم آرد
- 2 کیسه مخمر نانوا
- 10 گرم نمک
- 25 گرم شکر
- 275 میلی لیتر آب ولرم
- 1 تخم مرغ
- 20 گرم کره نرم
- دانه کنجد
روند
آرد را با نمک ، شکر و بکینگ پودر مخلوط کنید (مراقب باشید که نمک و بکینگ پودر را به حداقل مقدار ممکن بریزید. نمک ممکن است مخمرها را "از بین ببرد").
تخم مرغ ، آب و کره را اضافه کرده و ورز دهید تا گلوله ای یکدست و یکدست از خمیر بدست آورید. آن را در ظرف سالاد بریزید. برای جلوگیری از خشک شدن آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و اجازه دهید حدود یک ساعت بلند شود.
وقتی خمیر بلند شد ، با فشار دادن روی آن ، گاز آن را جدا کنید. همچنین می توانید آنرا به آرامی تکرار کنید.
خمیر را به 6 قسمت منفرد کاملاً مساوی برش دهید و مانند عکس بالا آنها را به صورت گلوله درآورید. بگذارید یک ساعت استراحت کنند تا اندازه آنها دو برابر شود.
پخت و پز
درست قبل از پخت می توانید قسمت بالایی آن را کمی مرطوب کنید تا بتوانید کنجد را نگه دارید.
فر را با دمای 130 درجه در هوای گرم گرم کرده و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.
وقتی نان ها قهوه ای طلایی شدند ، آماده می شوند.
اگر هرگز بخواهید ، حتی می توانید نان خود را به طور طبیعی رنگ کنید .
بهترین دستور العمل کلاسیک برگر - همبرگر خانگی کاملا آبدار. این دستور ساده فقط به چند ماده اولیه نیاز دارد.
بهترین دستور العمل کلاسیک برگر - همبرگر خانگی کاملا آبدار. این دستور ساده فقط به چند ماده اولیه نیاز دارد.
چگونه یک برگر عالی درست می کنید؟
من اعتقاد راسخ دارم که یک همبرگر واقعا عالی به مواد زیادی احتیاج ندارد. شما فقط به یک مشت چاشنی و مقداری گوشت گاو خوب احتیاج دارید. گوشت گاو که برای همبرگر استفاده می کنید تفاوت ایجاد می کند.
من اعتقاد راسخ دارم که یک همبرگر واقعا عالی به مواد زیادی احتیاج ندارد. شما فقط به یک مشت چاشنی و مقداری گوشت گاو خوب احتیاج دارید. گوشت گاو که برای همبرگر استفاده می کنید تفاوت ایجاد می کند.
چه نوع گوشت گاو برای همبرگر بهتر است؟
بسیاری از دستورالعمل های من خواستار گوشت گاو بدون چربی است. این یکی نیست! بهترین گوشت گاو برای تهیه شیرینی های همبرگر 80٪ گوشت گاو بدون چربی و 20٪ گوشت گاو آسیاب شده است. شما برای تهیه همبرگرهای آبدار و طعم دار واقعاً به چربی موجود در گوشت نیاز دارید.
بسیاری از دستورالعمل های من خواستار گوشت گاو بدون چربی است. این یکی نیست! بهترین گوشت گاو برای تهیه شیرینی های همبرگر 80٪ گوشت گاو بدون چربی و 20٪ گوشت گاو آسیاب شده است. شما برای تهیه همبرگرهای آبدار و طعم دار واقعاً به چربی موجود در گوشت نیاز دارید.
بهترین دستور پخت همبرگر
* توجه: کارت دستورالعمل قابل چاپ کامل در پایین این پست است.
- 80٪ گوشت گاو بدون چربی را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید.
- سس Worcestershire ، نمک ادویه ، پودر سیر ، و فلفل را اضافه کنید.
- با دستان خود مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود.
- گوشت گاو را به چهارم تقسیم کنید.
- از دستان خود برای شکل دادن 4 پت همبرگر به ضخامت 3/4 اینچ استفاده کنید.
- از انگشت شست خود استفاده کنید تا در وسط پته ها تمیز شود.
- از هر طرف حدود 4 دقیقه روی حرارت متوسط تا زیاد کباب کنید.
- روی نان های همبرگر سرو کنید.
- روی آن را با مواد افزودنی سنتی برگر مورد علاقه خود (کاهو ، گوجه فرنگی ، پیاز ، ترشی ، سس گوجه فرنگی و غیره) قرار دهید
* توجه: کارت دستورالعمل قابل چاپ کامل در پایین این پست است.
- 80٪ گوشت گاو بدون چربی را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید.
- سس Worcestershire ، نمک ادویه ، پودر سیر ، و فلفل را اضافه کنید.
- با دستان خود مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود.
- گوشت گاو را به چهارم تقسیم کنید.
- از دستان خود برای شکل دادن 4 پت همبرگر به ضخامت 3/4 اینچ استفاده کنید.
- از انگشت شست خود استفاده کنید تا در وسط پته ها تمیز شود.
- از هر طرف حدود 4 دقیقه روی حرارت متوسط تا زیاد کباب کنید.
- روی نان های همبرگر سرو کنید.
- روی آن را با مواد افزودنی سنتی برگر مورد علاقه خود (کاهو ، گوجه فرنگی ، پیاز ، ترشی ، سس گوجه فرنگی و غیره) قرار دهید
چگونه یک چیزبرگر عالی بسازیم.
این دستور همبرگر چیزبرگر عالی ایجاد می کند! فقط 1 دقیقه قبل از اینکه آماده شوند تا از کوره بیرون بیایند ، یک تکه پنیر به بالای هر برگر پاتی اضافه کنید. این زمان پنیر را به اندازه کافی ذوب می کند. من خیلی پنیر بریده شده پروولون را روی اینها توصیه می کنم.
این دستور همبرگر چیزبرگر عالی ایجاد می کند! فقط 1 دقیقه قبل از اینکه آماده شوند تا از کوره بیرون بیایند ، یک تکه پنیر به بالای هر برگر پاتی اضافه کنید. این زمان پنیر را به اندازه کافی ذوب می کند. من خیلی پنیر بریده شده پروولون را روی اینها توصیه می کنم.
چه چیزی باید با همبرگر سرو کنم؟
- سالاد ماکارونی انگور کلم بروکلی
- سالاد خیار گوجه فرنگی
- سالاد میوه وانیل عسل
- سالاد ماکارونی انگور کلم بروکلی
- سالاد خیار گوجه فرنگی
- سالاد میوه وانیل عسل